料理上手になりたい
| 質問タイトル | 質問者 | 閲覧数 | 回答数 | 投稿日時 |
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| 料理上手になりたい | 匿名さん | 2286 | 32 | 2023-07-23 04:18 |
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オムレツとだし巻き卵が上手く作れません ヘラなど使ったり強火がいいだの弱火がいいだの色々調べてやってみてもどうしても崩れます 特にオムレツ 料理好きな方語りましょう 料理教室に通ったら上手くなれますか？ |
ありがとうございました！
ありがとうございました！
| コメント一覧 | 回答者 | 投稿日時 |
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| 1 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 06:26 |
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茂出木雅章って人のオムレツ作り方で練習するとやりやすい。 材料がプロ用だから慣れたら自分流の分量にしたらいい。 |
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| 2 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 08:46 |
| 調べて作っても上手くいかないなら直接教わったほうがいいかも！ | ||
| 3 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 09:26 |
| 調理専門学校に通って料理人になったら？ | ||
| 4 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 10:17 |
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色々簡単に出来る動画出てるけど、それでも分からないなら教室に通った方が早いよね 上で書いてる人いるけど、専門学校に通って調理師や栄養士の免許取ったら将来的に役には立つ |
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| 5 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 10:22 |
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いっそのこと厳しい料理人のいるところで働くとかw 怒られて上達して昼職で給料ももらえる 学校に授業料払わなくても3年働いたら調理師免許受験資格ももらえる 習ったら上手くなるかどうかって、この業界で働いてたら講習してる人受ける人関係なく人気ある人でわかるよね |
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| 6 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 10:37 |
| フライパンが古いとコーティング剥がれて作りにくかったことある。 | ||
| 7 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 10:56 |
| 火加減と油の敷き方 | ||
| 8 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 11:06 |
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オムレツは難しいよね 50回くらい作ればコツはつかめるんじゃないかな |
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| 9 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 11:12 |
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作りやすい分量は卵3個、塩ひとつまみ、粗挽き胡椒少々、牛乳大匙１をボウルでざっくり混ぜておく、 油を馴染ませた鉄かテフロンのフライパンを強火で熱し、鉄は煙が出るくらいまでテフロンは卵液をちょっと入れてじゅっと縮むくらい、 一気に混ぜた卵液を入れてフライパンの中で菜箸で全体をかき混ぜる、上が半熟の状態のうちに混ぜるのをやめる 手前を持ち上げ揺すりながら向こう側に卵を寄せてフライパンを一気に振ってひっくり返す |
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| 10 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 11:22 |
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だし巻き卵用の四角いフライパン使ってますか？ あれ使えば簡単ですよ |
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| 11 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 11:26 |
| オムレツは小さいフライパンでフチがあまり深くないので作るといいですよ。ひっくり返すのが楽になります。 | ||
| 12 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 13:44 |
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フライパンゆすってひっくり返すって考えが無かった。重たいから。 アルミのクッキングシートひいて、火を止めて、それをくるくる巻きながらひっくり返してた。 |
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| 13 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 14:14 |
| マジで「たいめいけん」のオムレツ動画見てみたらいいよ | ||
| 14 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 14:50 |
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シンプルな事こそむずい 料理ならだし巻き卵、ネイルサロンならフレンチ |
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| 15 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 15:00 |
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作れても、自分の好きなのと映えるのと他人に振る舞えるのはまた違うよね。 全部兼ね備えたら凄いと思う。店のでもなかなか。 昔、写メ日記にビミョーな自炊載せて、嬢やスタッフやオーナーや客に嘲笑された事ある。 皆もうバラバラだけどさ！w |
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| 16 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 16:37 |
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ほんと好みある ふわふわの甘ダレの天津飯が嫌い カッチリ硬い卵焼きに酸っぱいアンがかかってるのが好き だし巻きは塩に根昆布だし 甘め嫌い |
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| 17 No Title | 匿名さん | 2023-07-23 20:03 |
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どうでもいいから栄養素で摂取してる感じ |
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| 18 No Title | 匿名さん | 2023-07-24 00:23 |
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YouTube見ながら実践あるのみかなあ でもプロっていいフライパンとか使ってるんだよね |
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| 19 No Title | 匿名さん | 2023-07-25 07:15 |
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見た目も大事だけど、 味が良ければ、それでいい |
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| 20 No Title | 匿名さん | 2023-07-25 11:21 |
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オムレツは彼氏や家族から全く需要が無いから作らない オムライスやだし巻きはよく作るけど フライパンはだし巻きは四角いやつ、オムレツは小さいの使えば小学生の甥でもそれなりに作れてるよ |
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| 21 No Title | 匿名さん | 2023-07-25 13:34 |
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卵料理が一番むずかしいんだよ 調理師免許の試験に卵料理が必ず入るくらいにはね オムレツは皿つかってひっくり返せりゃいいんだよ 卵焼きはたくさん焼いてコツつかむしかない 手前で巻くか先で巻くか 砂糖が多ければ焦げやすい 出汁が多ければ固まりずらい |
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| 22 No Title | 匿名さん | 2023-07-26 00:33 |
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オムレツは油かバターかオリーブオイルプラスバターでフライパンいっぱいに キッチンペーパーでのばすか ぐるぐるフライパンまわしてふちまで油ひく ここで火 強火 卵混ぜてた菜箸でフライパンにちょんっとした時垂れた卵がジュッと火が通ったなら 火は止めて全部フライパンへ フライパンの上で箸ぐるぐるやって火が裏通ってれば 手前に端っこから菜箸で寄せてく 形汚くても半分ぐらい寄せられればフライパンひっくり返して皿にのせてから形整えたらOK 火止めてからはスピード勝負です 語彙力あんまなくてごめんなさい 飲食店キッチン10年一応やってました 卵はみんな専用のフライパンで作ってます 家で作るなら油凄く大事かと！ 参考になれば！ |
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| 23 No Title | 匿名さん | 2023-07-26 00:41 |
| 私オムレツ焼くのうまいよ | ||
| 24 No Title | 匿名さん | 2023-07-26 00:45 |
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フライパンひっくり返して これが難しいんですよ、、、 |
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| 25 No Title | 匿名さん | 2023-07-26 00:50 |
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22です んーひっくり返すって言い方があれだったかも ずらしていく感じです ほいっとひっくり返すというよりか フライパン斜めにしてすすすっと笑 なんだろ文章だと伝えるの難しいですね... |
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| 26 No Title | 匿名さん | 2023-07-26 01:07 |
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あと火をつけっぱで作っても大丈夫なんですが 慣れていないと思ったより火が通ってしまったり焦げてしまったりと難しいかと思うので フライパンめちゃ熱くしたら止めた方がおすすめです やり直しが効くので慣らしてみてください あと牛乳も入れすぎたり火の温度が足りない 油が少ない 卵が薄い 卵を冷蔵庫から出してすぐ使うなど破れる原因なので気をつけて！ |
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| 27 No Title | 匿名さん | 2023-07-26 02:19 |
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だし巻き卵作りに一時ハマったな ちょっと焦げ目ついたのが好きw デパ地下とかで売ってる高級品より見た目は悪いけど自分で作った方が美味しいわ |
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| 28 No Title | 匿名さん | 2023-07-26 06:09 |
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外商にデパ地下惣菜持ってこさせる生活が勝ち組 自分はスーパーの特売野菜をせっせと味の素で炒める毎日 |
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| 29 No Title | 匿名さん | 2023-07-26 06:21 |
| 多少崩れても、味が普通に美味しくて盛り付けと皿がダサくなきゃ何とかなる | ||
| 30 No Title | 匿名さん | 2023-07-26 11:25 |
| み～んな彼氏が作ってくれるから自分で料理する必要なんてないです | ||
| 31 No Title | 匿名さん | 2023-07-26 11:29 |
| 最近みなイライラしてるから逆撫でするようなことは言わない方がいい | ||
| 32 No Title | 匿名さん | 2023-07-29 23:14 |
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カルボナーラ難しいと思ったら You Tubeで卵とチーズを湯煎しながら混ぜるやり方が出てて、湯煎してから茹でた麺を絡めたら綺麗に乳化したカルボナーラになった。 ベーコンはパンツェッタとかちょっと良いやつを買ってきて作ると美味しくなるね。 |
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